أكلة المنسف الأردني

 أكلة المنسف الأردني، باعتبارها من أبرز رموز المطبخ الأردني:

المنسف الأردني

يُعدّ المنسف الطبق الوطني في الأردن، ويمثّل جانبًا مهمًّا من الضيافة والتراث، خصوصًا في البادية. يتميّز باستخدام الجميد الكركي، وهو لبن مجفف من حليب الماعز، يمنح المنسف نكهته الخاصة.

مكوّنات المنسف الرئيسية

لحم الخروف (عادة على شكل قطع كبيرة)

- الأرز البلدي (الأصفر غالبًا)

- الجميد الكركي المذاب.

- خبز الشراك.

- السمن البلدي.

- اللوز أو الصنوبر للتحمير.

- بهارات بسيطة مثل الفلفل الأسود والهيل والورق الغار.

*طريقة التقديم

يُقدَّم المنسف عادة على سدر كبير، يوضع فوقه خبز الشراك، ثم يُسكب الأرز، وتوضع قطع اللحم فوقه، ويُوزّع قليل من مرق الجميد، ثم يُزيَّن بالمكسرات المحمّصة.

-         مناسبات تقديمه

يُقدَّم المنسف في:

- الأعراس والمناسبات الوطنية

- الولائم الكبيرة

- الضيافة التقليدية

-الأعياد

ويُعدّ رمزًا للفخر والكرم في الثقافة الأردنية.