عش البلبل من الحلويات التقليدية الشهيرة في بعض الدول العربية

 عش البلبل من الحلويات التقليدية الشهيرة في بعض الدول العربية..

وصفة لتحضير حلوى عش البلبل:

المكونات:

للعجين:

• 2 كوب من الطحين
• 1/2 كوب من السمن أو الزبدة
• 1/4 كوب من الماء الدافئ
• رشة ملح

للحشوة:

• 1 كوب من المكسرات المفرومة (مثل الجوز أو الفستق)
• 1/2 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

للشراب:

• 1 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة من ماء الزهر (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير العجين:
• في وعاء، اخلط الطحين مع الملح والسمن حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
• أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومطاطية. غلفها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير الحشوة:
• في وعاء، اخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة.
3. تحضير الشراب:
• في قدر، اخلط السكر والماء على نار متوسطة حتى يغلي. أضف عصير الليمونة واغليه لمدة 5 دقائق. أضف ماء الزهر إذا رغبت. اتركه ليبرد.
4. تشكيل الحلوى:
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة بشكل دائري رقيق.
• ضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم ارفع الأطراف حول الحشوة لتشكيل "عش".
• ضع "الأعشاش" في صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. الخبز:
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اخبز الحلوى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
6. التقديم:
• بعد إخراجها من الفرن، صب الشراب على الحلوى وهي دافئة. يمكنك تزيينها بالمكسرات الكاملة إذا رغبت.