شربة الخضراوات : حساء الخضروات الطازجة : مغذي ولذيذ

                                       شربة الخضراوات : حساء الخضروات الطازجة : مغذي ولذيذ

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 جزرة، مقطعة إلى شرائح
• 1 بطاطا كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر، مفروم
• 1 طماطم كبيرة، مفرومة
• 1 لتر مرق خضروات (أو ماء)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
• عصير نصف ليمونة (اختياري)

الطريقة:

1. في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة أخرى.
3. أضف الجزر، البطاطا، الكوسة، والفلفل الأخضر إلى القدر. قلّب المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
4. أضف الطماطم واستمر في التقليب حتى تتمازج النكهات.
5. صب مرق الخضروات أو الماء فوق المكونات، واترك الخليط ليغلي.
6. قلل الحرارة، وغطي القدر، واترك الحساء ينضج على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
7. أضف الملح والفلفل والكمون والزعتر حسب الذوق.
8. قبل التقديم مباشرة، يمكنك إضافة عصير الليمون لمزيد من النكهة.

يمكنك أيضاً استخدام الخلاط اليدوي لتصحيح قوام الشوربة إذا كنت تفضلها ناعمة، أو تركها كما هي إذا كنت تفضل القوام القطع. قدّمها ساخنة مع الخبز الطازج أو الرغيف المحمص. بالهناء والشفاء.