الأكلات الخليجية الاصيلة : طبق اللقيمات اللذيذ

 

الأكلات الخليجية الاصيلة : طبق اللقيمات اللذيذ

تتميز الأكلات الخليجية الأصيلة  بنكهاتها الغنية والتوابل العطرية، وتُعبر عن التراث الثقافي لشعوب منطقة الخليج العربي. إليكم بعض من أشهر الأكلات الخليجية الأصيلة التي تعكس التنوع والغنى في المطبخ الخليجي:

* اللقيمات

اللقيمات هي نوع من الحلويات الشعبية في العالم العربي، خاصة في دول الخليج. هي كرات صغيرة من العجين المقلي التي تُغمس في شربات أو عسل، وتُقدّم عادةً مع الشاي أو القهوة.

إليك وصفة مفصلة لتحضير اللقيمات، والتي تعتبر من الحلويات اللذيذة والمحبوبة في العالم العربي، خاصة في المناسبات والاحتفالات.

المكونات:

للعجينة:

• دقيق: 2 كوب
• خميرة: 1 ملعقة صغيرة
• سكر: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
• حليب دافئ: 1 كوب
• ماء دافئ: 1/2 كوب
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة (لإعطاء العجينة قواماً ناعماً)

للشربات (القطر)

• سكر: 2 كوب
• ماء: 1 كوب
• عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
• ماء زهر أو ماء ورد (اختياري): 1 ملعقة صغيرة)
• طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. تنشيط الخميرة:
• في وعاء صغير، اخلط 1/4 كوب من الماء الدافئ مع 1 ملعقة صغيرة من السكر، ثم أضف الخميرة.
• اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
2. تحضير العجينة:
• في وعاء كبير، اخلط الدقيق، 1 ملعقة صغيرة من السكر، والملح.
• أضف خليط الخميرة، الحليب الدافئ، والماء الدافئ تدريجياً، وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
• أضف الزيت النباتي واعجن مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيداً.
• غطِ العجينة بغطاء نظيف أو قطعة من البلاستيك واتركها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الشربات:

1. غلي الشربات:
• في قدر صغير، اخلط السكر والماء وسخن المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
• عندما يبدأ المزيج في الغليان، قلل الحرارة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
• أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
• ارفع القدر عن النار وأضف ماء الزهر أو ماء الورد إذا رغبت. اترك الشربات ليبرد.

قلي اللقيمات:

1. تحضير الزيت:
• سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تأكد من أن الزيت حار ولكن ليس مدخناً.
2. قلي اللقيمات:
• استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة بطيخ لأخذ قطع صغيرة من العجينة (يمكنك ترطيب الملعقة بالماء لتسهيل العملية).
• ضع القطع برفق في الزيت الساخن، وقم بقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج. قد تحتاج لقليها على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة.
• استخدم ملعقة مشقوقة لإخراج اللقيمات وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم:

• اغمر اللقيمات الساخنة في الشربات البارد، ثم قدمها فوراً وهي دافئة.

تُعد اللقيمات لذيذة ومقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، وتكون رائعة مع الشربات أو العسل. يمكنك تزيينها بالمكسرات المحمصة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة. شهية طيبة.