رشدة البرمة أكلة تقليدية ليبية
رشدة البرمة هي أكلة تقليدية ليبية شهية.وهي من الاكلات الليبية الشتويه تمتاز بطعمها الطيب الدافي، تطبخ باللحم المجفف ( القديد ) ويستخدم فيها مجموعه من البقوليات ، انشهرت موخراً في الزرادي ( الطلعات ) الليبيه، وأفضل تكنيك لطبخها تكون علي الحطب واجواء مع لمة الاحباب. لتحضيرها، تحتاج إلى:
المكونات:
- دقيق (لعمل الرشدة)
- ماء
- دجاج أو لحم
- بصل مفروم
- طماطم
- بهارات (كمون، كزبرة)
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تحضير الرشدة:
- اخلط الدقيق مع الماء والملح واعجن حتى تحصل على
عجينة متماسكة.
- افرد العجينة وقطعها إلى شرائح رقيقة.
- تحضير الحساء:
- في وعاء، سخن الزيت وأضف البصل حتى يصبح شفافًا.
- أضف اللحم أو الدجاج، ثم الطماطم والبهارات،
واتركها تنضج.
- الطهي:
- ضع الرشدة في الوعاء مع الحساء واتركها تُطهى حتى
تنضج.
التقديم:
قدّمها ساخنة
مع الرشدة وقطع اللحم أو الدجاج.