المشروبات المنشطة : القهوة والشاي بالنعناع
تتنوع المشروبات والعصائر بشكل كبير حسب المكونات وطريقة التحضير، ولكل نوع منها طعمه الخاص وفوائده الصحية.
فالعصائر والمشروبات يمكن أن تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية،
خاصة إذا كانت مصنوعة من مكونات طبيعية ونقية. تختلف فوائدها حسب نوع المكونات
المستخدمة وطريقة التحضير
إليك نظرة على أبرز أنواع المشروبات والعصائر التي يمكن العثور عليها في مختلف
الثقافات:
**1. **المشروبات الساخنة
القهوة
- أنواع:
قهوة إسبرسو، قهوة
أمريكية، قهوة تركية، قهوة لاتيه، قهوة موكا.
- المكونات:
حبوب البن المحمصة
والمطحونة، ويمكن إضافة الحليب أو السكر أو النكهات.
الشاي
- أنواع:
شاي أسود، شاي
أخضر، شاي أبيض، شاي بالأعشاب، شاي بالنعناع.
- المكونات:
أوراق الشاي أو
الأعشاب، ويمكن تحليته بالسكر أو العسل.
طريقة عمل الشاي الاسود :
شاي الأسود هو أحد أنواع الشاي الأكثر شيوعاً في العالم، وهو معروف بطعمه
القوي ونكهته الغنية. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، لكن الأساسيات تظل كما هي. إليك
كيفية تحضير الشاي الأسود بأسلوب تقليدي:
طريقة تحضير الشاي الأسود
المكونات
- شاي أسود:
1 ملعقة صغيرة من
أوراق الشاي الأسود لكل كوب (أو حسب الذوق)
- ماء:
1 كوب (240 مل) لكل
كوب شاي
- سكر (اختياري): حسب الذوق
- حليب (اختياري): حسب الذوق
- ليمون(اختياري): شريحة واحدة لكل كوب
الأدوات
- غلاية أو وعاء لتسخين الماء
- فنجان أو كوب للشاي
- مصفي أو مصفاة (إذا كانت الأوراق غير محمولة في أكياس)
الخطوات
- غلي الماء:
- قم بغلي الماء في
غلاية أو وعاء على الموقد حتى يصل إلى درجة الغليان. تأكد من أن الماء يغلي
تمامًا.
- تحضير أوراق الشاي:
- إذا كنت تستخدم
أوراق الشاي، ضع 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأسود في مصفاة. إذا كنت تستخدم
أكياس الشاي، ضع كيس الشاي في الكوب مباشرة.
- صب الماء:
- صب الماء المغلي
فوق أوراق الشاي أو كيس الشاي في الكوب أو الإبريق. اتركه ليتشرب ويتخمر.
- تخمير الشاي:
- اترك الشاي ليخمر
لمدة 3-5 دقائق. كلما زادت مدة التخمير، زادت قوة وطعم الشاي. تجنب الإفراط
في التخمير لأنه قد يجعل الشاي مرًا.
- إزالة أوراق الشاي
أو كيس الشاي:
- إذا كنت تستخدم
أوراق الشاي، قم بإزالة المصفاة من الكوب. إذا كنت تستخدم أكياس الشاي، قم
بإزالتها.
- إضافة المكونات
الاختيارية:
- أضف السكر حسب
الذوق، وامزج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- إذا كنت ترغب في
إضافة الحليب، أضف كمية صغيرة وقلب الشاي.
- يمكنك أيضًا إضافة
شريحة ليمون إذا كنت تفضل الشاي بنكهة الليمون.
- تقديم الشاي:
- قدم الشاي في
الكوب الساخن واستمتع به. يمكنك أيضًا تقديمه مع وجبة خفيفة أو كوجبة خفيفة.
نصائح إضافية
- اختيار الشاي:
اختر نوع الشاي
الأسود الذي تفضله. هناك أنواع مختلفة مثل دارجيلنغ، أسام، وسيلون، وكل نوع
له نكهته الخاصة.
- تخزين الشاي:
خزّن الشاي الأسود
في مكان جاف وبارد بعيداً عن الضوء والروائح القوية للحفاظ على نكهته.
- التوازن:
توازن بين كمية
الشاي ومدة التخمير للحصول على نكهة مثالية دون أن يكون الشاي مرًا.
بإمكانك تخصيص طريقة تحضير الشاي الأسود حسب ذوقك الشخصي. استمتع بكوب دافئ من
الشاي الأسود في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل الشاي الاخضر :
لشاي الأخضر هو نوع من الشاي الذي يتميز بنكهته الخفيفة وفوائده الصحية
العديدة. طريقة تحضيره تختلف قليلاً عن الشاي الأسود، نظرًا لأن أوراق الشاي
الأخضر تتطلب معالجة أقل وتعامل أكثر حساسية. إليك كيفية تحضير الشاي الأخضر:
طريقة تحضير الشاي
الأخضر
المكونات
- شاي أخضر:
1 ملعقة صغيرة من
أوراق الشاي الأخضر لكل كوب (أو حسب الذوق)
- ماء:
1 كوب (240 مل) لكل
كوب شاي
- سكر (اختياري): حسب الذوق
- عسل (اختياري): حسب الذوق
- ليمون (اختياري): شريحة واحدة لكل كوب
الأدوات
- غلاية أو وعاء لتسخين الماء
- فنجان أو كوب للشاي
- مصفي أو مصفاة (إذا كانت الأوراق غير محمولة في أكياس)
الخطوات
- تسخين الماء:
- سخن الماء في
الغلاية أو على الموقد حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
درجة حرارة الماء المثلى لتحضير الشاي الأخضر تتراوح بين 70-80 درجة مئوية
(160-175 درجة فهرنهايت). تجنب استخدام الماء المغلي تمامًا، لأن الحرارة
العالية قد تسبب مرارة الشاي.
- تحضير أوراق الشاي:
- إذا كنت تستخدم
أوراق الشاي، ضع 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر في مصفاة. إذا كنت تستخدم
أكياس الشاي، ضع كيس الشاي في الكوب مباشرة.
- صب الماء:
- صب الماء الساخن
ولكن ليس المغلي فوق أوراق الشاي أو كيس الشاي في الكوب أو الإبريق. تأكد من
أن الماء لا يتجاوز درجة الحرارة المثلى لتجنب التأثير على نكهة الشاي.
- تخمير الشاي:
- اترك الشاي ليخمر
لمدة 2-3 دقائق. الشاي الأخضر يحتاج إلى وقت أقل في التخمير مقارنة بالشاي
الأسود، لأن التخمير لفترة طويلة قد يجعله مرًا.
- إزالة أوراق الشاي
أو كيس الشاي:
- إذا كنت تستخدم
أوراق الشاي، قم بإزالة المصفاة من الكوب. إذا كنت تستخدم أكياس الشاي، قم
بإزالتها.
- إضافة المكونات
الاختيارية:
- أضف السكر أو
العسل حسب الذوق، وامزج جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- يمكنك أيضاً إضافة
شريحة ليمون إذا كنت ترغب في نكهة إضافية.
- تقديم الشاي:
- قدم الشاي في
الكوب الساخن واستمتع به. يمكن تناوله بمفرده أو مع وجبة خفيفة.
نصائح إضافية
- اختيار الشاي:
اختر نوع الشاي
الأخضر الذي تفضله، مثل شاي الماتشا، شاي اليابان، أو الشاي الصيني. لكل نوع
نكهته الخاصة.
- درجة حرارة الماء:
تأكد من أن الماء
ليس ساخنًا جدًا، لأن الحرارة العالية قد تؤثر على نكهة الشاي وتجعله مرًا.
- التخزين:
احفظ الشاي الأخضر
في مكان جاف وبارد بعيداً عن الضوء والروائح القوية للحفاظ على نكهته وفوائده.
طريقة تحضير شاي بالنعناع:
شاي
النعناع هو مشروب منعش ومهدئ يتميز بنكهته العطرية وفوائده الصحية العديدة. تحضيره
بسيط وسريع، ويمكن تناوله باردًا أو دافئًا حسب تفضيلك. إليك كيفية تحضير شاي
النعناع:
المكونات
- أوراق نعناع طازجة: 1/4 كوب
(أو حسب الذوق)
- شاي أخضر (اختياري): 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله
بالشاي الأسود أو عدم استخدامه)
- ماء: 2 كوب (480 مل)
- سكر (اختياري): حسب الذوق
- عسل(اختياري): حسب الذوق
- ليمون (اختياري): شريحة واحدة لكل كوب
الأدوات
- غلاية أو وعاء
لتسخين الماء
- فنجان أو كوب
للشاي
- مصفي أو مصفاة (إذا
كانت الأوراق غير محمولة في أكياس)
الخطوات
1.
غلي الماء:
- قم بغلي الماء في غلاية أو وعاء على الموقد
حتى يصل إلى درجة الغليان.
2.
تحضير النعناع:
- اغسل أوراق النعناع جيدًا تحت الماء
الجاري. قم بتكسير الأوراق برفق لتحرير الزيوت العطرية.
3.
تحضير الشاي الأخضر (اختياري)
- إذا كنت تستخدم الشاي الأخضر، ضع ملعقة
صغيرة من أوراق الشاي في مصفاة. يمكنك أيضًا استخدام أكياس الشاي إذا كنت
تفضلها.
4.
صب الماء:
- صب الماء المغلي فوق أوراق النعناع أو كيس
الشاي في الكوب أو الإبريق. اتركه ليخمر.
5.
تخمير الشاي:
- اترك الشاي ليخمر لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت
تستخدم الشاي الأخضر، اتركه ليخمر لمدة 2-3 دقائق فقط لتجنب مرارته. في حال
عدم استخدام الشاي، يمكنك تخمير النعناع فقط حسب الذوق.
6.
إزالة الأوراق:
- إذا كنت تستخدم أوراق النعناع الطازجة، قم
بإزالة الأوراق أو كيس الشاي بعد فترة التخمير. استخدم مصفاة إذا كان الشاي
في إبريق.
7.
إضافة المكونات الاختيارية:
- أضف السكر أو العسل حسب الذوق. اخلط جيدًا
حتى يذوب تمامًا.
- يمكنك إضافة شريحة من الليمون لمزيد من
النكهة والتنوع.
8.
تقديم الشاي:
- قدم شاي النعناع في أكواب دافئة أو باردة
حسب تفضيلك. يمكنك تقديمه مع الثلج إذا كنت تفضل الشاي البارد.
نصائح إضافية
- اختيار النعناع: تأكد
من استخدام أوراق نعناع طازجة للحصول على نكهة مميزة. يمكنك أيضًا زراعة
النعناع في المنزل لتوفيره بسهولة.
- تخزين الشاي: إذا كنت ترغب في تحضير كمية كبيرة من الشاي،
يمكنك تبريده وتخزينه في الثلاجة. ستحافظ على نكهته الطازجة ويمكنك إضافة
الثلج عند التقديم.
- تنويع النكهات: يمكنك
تجربة إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل لزيادة نكهة الشاي.
بإتباع هذه الطريق، يمكنك تحضير أنواع الشاي المنعش بكل سهولة والاستمتاع به في أي وقت من اليوم