الوجبات الرمضانية بدولة بالعراق
في العراق،
المائدة الرمضانية تُعتبر من أغنى الموائد العربية، حيث تجمع بين الأطباق الشعبية
التراثية والمشروبات التقليدية، وتعكس الهوية الثقافية والاجتماعية للشعب العراقي.
ü
الأطباق الرئيسية
- الدولمة: من أشهر الأكلات العراقية، وهي خضار محشوة بالأرز
واللحم (ورق عنب، كوسا، باذنجان)
- التشريب: خبز يُغمس في مرق اللحم أو الدجاج مع الطماطم
والتوابل.
- القوزي: لحم الضأن المحشو بالأرز والمكسرات ويُقدَّم كاملاً
في المناسبات الرمضانية.
- الكباب العراقي: يُحضَّر من اللحم المفروم المتبل ويُشوى على الفحم.
- التبسي: طبق من البطاطا واللحم أو الدجاج مع الطماطم
والبصل، يُخبز في الفرن.
- الكبة: أقراص من البرغل واللحم المفروم، تُقلى أو تُشوى.
- سمك المسقوف: طبق بغدادي شهير، يُشوى السمك على نار الحطب
ويُقدَّم مع الخبز والسلطات.
ü
الحلويات والمشروبات
- الزلابية والمشبك: من الحلويات الرمضانية التقليدية.
- البقلاوة: محشوة بالمكسرات ومغطاة بالقطر.
- شراب قمر الدين: مشروب المشمش المجفف، أساسي في رمضان.
- شراب التمر: يُحضَّر من التمر المنقوع ويُقدَّم باردًا.
- العصائر الطبيعية: مثل البرتقال والرمان.
ü
ملخص المائدة الرمضانية العراقية
|
الفئة |
الأكلات والمشروبات |
|
الأطباق الرئيسية |
الدولمة، التشريب،
القوزي، الكباب، التبسي، الكبة، المسقوف |
|
الحلويات |
الزلابية، المشبك،
البقلاوة |
|
المشروبات |
قمر الدين،
شراب التمر، العصائر الطبيعية |
ü الخلاصة: المائدة الرمضانية العراقية تتميز بالتنوع بين الأطباق الغنية مثل الدولمة
والقوزي، والأكلات الشعبية مثل التشريب والكباب، إضافة إلى الحلويات
والمشروبات التقليدية. هذا التنوع يعكس أصالة المطبخ العراقي وارتباطه بالعادات
الرمضانية المتوارثة.