الأكلات المغربية الخفيفة

 الأكلات المغربية الخفيفة تتميز بالبساطة والذوق الرفيع، وغالبًا تُقدَّم كوجبات جانبية أو في جلسات الشاي.

·        معجنات ومخبوزات

• البغرير: فطائر إسفنجية تُعرف بـ "ألف ثقب"، تُقدَّم مع العسل والزبدة.
• المسمن: فطائر رقيقة تُطهى على المقلاة، يمكن تقديمها سادة أو محشوة بالبصل والأعشاب.
• الحرشة: خبز سهل التحضير من السميد، يُطهى على المقلاة ويُقدَّم مع العسل أو الجبن.

·        أطباق خفيفة

• شوربة الحريرة الخفيفة: نسخة مبسطة من الحريرة التقليدية، تُحضَّر بالعدس والطماطم والأعشاب.
• سلطة زعلوك: سلطة باذنجان مطبوخة بالثوم والطماطم وزيت الزيتون، تُقدَّم باردة أو دافئة.
• سلطة الفلفل المشوي: فلفل أحمر وأخضر مشوي مع زيت الزيتون والليمون.

·        حلويات خفيفة

• الشباكية: حلوى مقلية مغطاة بالعسل والسمسم، تُقدَّم عادة في رمضان.
• كعب الغزال: حلوى محشوة بعجينة اللوز، خفيفة ومميزة في المناسبات.
• غريبة: بسكويت بسيط من الدقيق والسكر والزبدة، يذوب في الفم.

·        الخلاصة: الأكلات المغربية الخفيفة مثل البغرير، المسمن، الحرشة، الزعلوك، وسلطات الخضار، تعكس تنوع المطبخ المغربي وتُقدَّم غالبًا مع الشاي بالنعناع في جلسات عائلية أو مناسبات بسيطة.