الاكلات الشهيرة بمصر خلال عيد الاضحى المبارك

 الاكلات الشهيرة بمصر خلال عيد الاضحى المبارك

 

خلال عيد الأضحى في مصر، تُعد المائدة المصرية عامرة بالأكلات التي تعتمد بشكل رئيسي على اللحوم، خصوصًا لحوم الأضاحي. وفيما يلي أبرز الأكلات الشهيرة التي يُقبل عليها المصريون في عيد الأضحى:

1. الفتة المصرية

• الوصف: طبق رئيسي خلال عيد الأضحى. يتكون من طبقات من الخبز المحمص أو المقلي، والأرز الأبيض، ويُسكب عليه شوربة اللحم، ويُضاف إليه صلصة الطماطم والثوم.
• يُقدم عادةً مع: قطع من لحم الضأن أو اللحم المسلوق.

2. اللحم المحمر أو المسلوق

• يتم تحمير قطع اللحم (غالبًا الضأن) في السمن البلدي بعد سلقها، أو تُقدّم مباشرة من الشوربة مع الأرز أو الفتة.

3. الكبدة والقلب والطحال (المنبار(

• في أول يوم من العيد، يُفضل الكثير من المصريين تناول الكبدة والقلب والفشة، وغالبًا تُطهى كـ"تقلية" أو تُشوَى.
• المنبار: عبارة عن أمعاء الخروف محشوة بالأرز والخضار، ومقلية.

4. الرقاق باللحم

• رقائق من العجين تُحشى باللحم المفروم وتُخبز بالفرن، أو تُقلى.
• طبق جانبي شهير على سفرة العيد.

5. الممبار

• يشبه المنبار، لكن غالبًا ما يتم حشوه بطريقة أكثر تنكيهًا بالأعشاب والبهارات، ويُسلق ثم يُحمّر.

6. الموزة أو الكتف الضاني

• يتم طهيها غالبًا في الفرن مع الخضار أو تُشوى، وتعتبر من القطع الفاخرة للّحم.

7. الكوارع والمخ

• يُفضلها البعض خلال العيد، وتُقدّم غالبًا في اليوم الثاني أو الثالث.

8. النيفة (اللحم المشوي(

• لحم ضأن يُشوى على الفحم، ويُقدّم غالبًا مع الخبز والسلطات.

مشروبات مرافقة:

• مشروب الكركديه أو التمر هندي، وأحيانًا الشاي بالنعناع بعد الأكل.