المطبخ الصومالي مميز جدًا ومتنوع
المطبخ الصومالي مميز جدًا ومتنوع، ومتأثر بثقافات متعددة زي العربية، الهندية، الإيطالية، والأفريقية، وده ظاهر في الأكلات والتوابل. رغم إن كثير من الناس ما يعرفوش كتير عن الأكل الصومالي، إلا إن عندهم أطباق لذيذة جدًا ومميزة.
🍛 أكلات
صومالية شهيرة:
- باريز (Bariis) – أرز صومالي بالبهارات
– أرز متبل بالتوابل مثل الهيل، القرنفل، القرفة، والكمون.
– غالبًا يُقدّم مع لحم أو دجاج مشوي، ومعاه زبيب أو مكسرات أحيانًا. - مكامد (Muqmad) – لحم مجفف ومحفوظ
– لحم غنم أو بقر يُطهى ثم يُجفف ويُخزّن في دهن، بيُؤكل مع خبز أو أرز.
– يُستخدم كوجبة بروتين محفوظة. - أنجيرو (Canjeero)
– يشبه "الإنجيرا" الإثيوبية لكنه أخف وأصغر، يؤكل في الفطور غالبًا.
– يُقدَّم مع العسل، الزبدة، أو حتى مع أكلات مالحة. - سُباري (Suqaar)
– لحم مقطع صغير (غنم أو بقر أو دجاج) متبل ومقلي مع الخضار.
– أكلة يومية وسريعة التحضير، تُؤكل مع خبز أو أرز. - باجية (Bajiyo) – فلافل صومالية
– كرات مقلية من الحمص المطحون مع الثوم والتوابل.
– وجبة خفيفة مشهورة في الشارع، خصوصًا في رمضان. - سمبوسة
صومالية (Sambuusa)
– تشبه السمبوسة الهندية والعربية، محشوة غالبًا باللحم أو العدس، ومقلية.
– من أشهر أكلات رمضان. - كالونكالو (Kaluun Qalloocan) – سمك مشوي أو مقلي
– شائع جدًا في المناطق الساحلية، يُقدَّم مع أرز أو خبز. - مالوكسو (Malawax) – كريب صومالي
– نوع من الفطائر الحلوة، يؤكل مع الشاي أو العسل في الإفطار. - شوربة
صومالية (Maraq)
– حساء يحتوي على لحم وخضروات وتوابل، يُؤكل مع الأرز أو الخبز. - حلوى
الصومال (Xalwo)
– تشبه الحلقوم أو الملبن، معمولة من السكر والدقيق والزبدة والتوابل (زي الهيل وجوزة الطيب)
– تُقدَّم في المناسبات والأفراح.