المطبخ المغربي من أغنى المطابخ في العالم

 المطبخ المغربي من أغنى المطابخ في العالم 

المطبخ المغربي من أغنى المطابخ في العالم، مشهور بتنوعه وتوابله المميزة، بيجمع بين الأمازيغي، العربي، الأندلسي، الإفريقي، وحتى لمسات فرنسية. إليك قائمة بأشهر الأكلات المغربية:

* أكلات مغربية مشهورة:

1. الكسكس (Couscous)
   – أكلة مغربية تقليدية تُحضّر من سميد القمح، وتُقدم عادةً مع الخضر واللحم (غنم أو دجاج).
   – تُقدَّم غالباً يوم الجمعة بعد الصلاة.
2. الطاجين (Tajine)
   – يُطهى في وعاء فخاري بنفس الاسم، بأنواع كثيرة:
• طاجين باللحم والبرقوق
• طاجين بالدجاج والزيتون والليمون المرقد
• طاجين بالخضار
  – له نكهة مميزة بفضل التوابل مثل الزعفران، الزنجبيل، الكمون...
3. الحريرة
   – حساء غني بالعدس، الحمص، الطماطم، الكرفس، الكزبرة، والشعرية.
   – أكلة رمضانية بامتياز.
4. البسطيلة (Bastilla أو Pastilla)
   – فطيرة حلوة مالحة، تُحضّر عادةً بالدجاج أو الحمام مع اللوز والقرفة والسكر، داخل رقائق رفيعة.
   – طبق فاخر يُقدَّم غالباً في المناسبات.
5. المروزية
   – طبق لحم حلو، يُطهى مع الزبيب والعسل واللوز وتوابل خاصة مثل رأس الحانوت.
   – يُقدم غالباً في عيد الأضحى.
6. المسمن / الملوي
   – نوع من الخبز المغربي المقلي، يُقدَّم في الفطور مع العسل والزبدة أو يُحشى.
7. الرفيسة
   – طبق يُحضَّر بالدجاج وعدس وصلصة غنية، يُقدَّم فوق “المسمن” أو “الرغايف”.
   – يُقدم تقليديًا للنساء بعد الولادة.
8. الزعلوك
   – سلطة دافئة من الباذنجان والطماطم والثوم والتوابل.
   – تُؤكل بالخبز وتُقدم كمقبلات.
9. الطنجية المراكشية
   – طبق خاص بمدينة مراكش، يُطهى في فرن تقليدي تحت الرماد، بلحم الغنم والثوم والكمون والليمون المرقد.
10. الشباكية
    – حلوى رمضانية مقلية، تُغطى بالعسل والسمسم، غنية بالنكهات.