موائد الإفطار في الإمارات العربية المتحدة خلال رمضان
تحمل موائد الإفطار الإماراتية طابعًا خاصًا يجمع بين الأصالة والكرم، حيث
تتنوع الأطباق التقليدية إلى جانب الأكلات الحديثة. يحرص الإماراتيون على تقديم
أطباقهم التراثية التي تعبّر عن تاريخهم الغني وتقاليدهم العريقة.
أبرز مكونات مائدة الإفطار الإماراتية
1. التمر واللبن أو القهوة العربية – كما هو شائع في دول
الخليج، يبدأ الإفطار بالتمر إلى جانب اللبن أو القهوة العربية المُنكهة بالهيل
والزعفران.
2. الهريس – من أشهر الأطباق الإماراتية الرمضانية، يُحضَّر من القمح المهروس مع اللحم أو
الدجاج ويُطهى لساعات حتى يصبح قوامه ناعمًا.
3. الثريد – طبق تقليدي يُحضّر عن طريق نقع قطع الخبز الرقاق في مرق اللحم أو الدجاج مع
الخضروات، وهو من الأطباق التي كان يفضلها الرسول ﷺ.
4. الفريد – طبق يشبه الثريد لكنه يحتوي على قطع خبز أكبر ويتميز بنكهة مختلفة.
5. الجريش – يُصنع من القمح المجروش المطبوخ مع اللحم والتوابل، ويعتبر من الأطباق التي
تمنح طاقة للجسم بعد يوم الصيام.
6. المجبوس (الكبسة الإماراتية ( أرز متبل يُطهى مع اللحم أو الدجاج ويُقدَّم مع الدقوس (صلصة الطماطم الحارة(
7. اللقيمات – من أشهر الحلويات الإماراتية الرمضانية، وهي كرات عجين مقلية تُغطَّس في دبس
التمر أو العسل.
8. الخبيص – حلوى تُصنع من الطحين المحمّص والسمن والسكر أو العسل.
9. الساقو – حلوى رمضانية تُحضَّر من نشا الساقو مع الزعفران وماء الورد، وتُقدَّم كتحلية
بعد الإفطار.
أجواء الإفطار في الإمارات
- تتميز الإمارات بإقامة موائد الرحمن
التي تقدم الطعام للصائمين في المساجد والمناطق العامة.
- العائلات الإماراتية تحب الاجتماع حول
الإفطار وتبادل الأكلات التقليدية مع الجيران والأقارب.
- بعد الإفطار، يُفضل الإماراتيون شرب
الشاي بالنعناع أو الزعتر، إلى جانب الجلسات العائلية والتجمعات الرمضانية.
- الأسواق والمقاهي تشهد حركة نشطة خلال
الليل، حيث يخرج الناس بعد التراويح للاستمتاع بالأجواء الرمضانية.