رمضانيات : موائد الإفطار في ليبيا خلال شهر رمضان الكريم
موائد
الإفطار في ليبيا خلال شهر رمضان تعكس الكرم الليبي والأجواء العائلية الدافئة.
تتزين الموائد الليبية بأطباق متنوعة تعبر عن التراث المحلي وتمتزج بنكهات عربية
وإسلامية مميزة. من أبرز مكونات الإفطار في ليبيا:
الوجبات الأساسية على مائدة الإفطار الليبية
1.
التمر والحليب – كما هو الحال في معظم الدول الإسلامية، يبدأ الإفطار بالتمر مع الحليب أو
الماء.
2.
الشوربة – أشهرها "شوربة الحميس" (شوربة الطماطم باللحم والحمص)، وهي من
الأطباق الأساسية يوميًا على الإفطار.
3.
البوريك – عجين محشو باللحم المفروم، البيض، البقدونس، والبصل، ويشبه السمبوسة في بعض
الدول الأخرى.
4.
المبطّن – شرائح البطاطا المحشوة باللحم المفروم والمقلية، وهو طبق ليبي شهير.
5.
المكرونة المبكبكة – نوع من المعكرونة المطبوخة مع اللحم والصلصة، وتعتبر من الأكلات المفضلة بعد
الإفطار.
6.
العصبان – أكلة ليبية تقليدية تُحضر من مصارين الخروف المحشوة بالأرز، اللحم، والتوابل.
7.
الفتات (الفطيرة أو الخميعة) – خبز ممزوج
بالحليب أو المرق، ويُعدّ من الأطباق التراثية.
8.
الزلابية والمقروض – من أشهر الحلويات الرمضانية، حيث يُعتبر المقروض المصنوع من التمر والدقيق
والمقلي في الزيت ثم مغموسًا في العسل، من الحلويات الأساسية في الشهر الكريم.
أجواء الإفطار في ليبيا
- تتميز أجواء الإفطار في ليبيا بجو عائلي حميم، حيث
تجتمع الأسر حول المائدة قبل المغرب.
- تقام موائد الرحمن في بعض المدن لمساعدة الفقراء
وعابري السبيل.
- بعد الإفطار، يقبل الليبيون على صلاة التراويح، ثم
السهر مع العائلة أو الأصدقاء على الشاي الأخضر بالنعناع والمكسرات.