رمضانيات : شوربة كريمة الفطر
شوربة كريمة الفطر من الشوربات اللذيذة والغنية بالقوام الكريمي الناعم، وهي خيار مثالي لعشاء دافئ أو مقبلات فاخرة. إليك طريقة تحضيرها بسهولة:
المكونات:
- 2 كوب فطر طازج مقطّع شرائح
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 أكواب مرق دجاج أو خضار
- 1 كوب كريمة طهي
- ½ كوب حليب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1.
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزبدة
ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح شفافًا.
2.
أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يذبل ويصبح
طريًا.
3.
رشي الدقيق فوق المكونات وقلّبي جيدًا
حتى يختلط تمامًا.
4.
أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك
المستمر لمنع التكتل، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
5.
اسكبي الحليب والكريمة وقلّبي برفق،
ثم تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
6.
دعي الشوربة على نار هادئة لمدة 5
دقائق أخرى حتى تتجانس.
7.
يمكنك مزج الشوربة بالخلاط للحصول على
قوام ناعم أو تركها كما هي حسب الرغبة.
8.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم
وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
تُقدَّم
ساخنة مع خبز مقرمش أو توست بالزبدة.