رمضانيات : الإفطار الرمضاني في قطر
الإفطار الرمضاني في قطر يتميز بجمعه بين التقاليد الخليجية العريقة والأجواء العائلية الدافئة، حيث تتزين البيوت بالأنوار، وتُقام ولائم تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة مليئة بالأصناف الشهية. يبدأ الإفطار في قطر كغيرها من الدول الإسلامية بتناول التمر والماء أو اللبن الرائب اقتداءً بالسنة النبوية.
أشهر الأطباق على المائدة القطرية:
البداية
الخفيفة:
- الشوربة: وغالبًا ما تكون شوربة العدس أو شوربة
الشوفان بالدجاج.
- السمبوسة: تُعتبر من الأطباق الأساسية، وتُحشى باللحم أو
الجبن أو الخضروات.
الأطباق
الرئيسية:
- المجبوس: طبق قطري شهير يتكون من الأرز مع اللحم أو الدجاج
ويُطهى مع البهارات القطرية المميزة مثل الهيل والقرفة.
- الثريد: يُحضَّر بوضع اللحم والخضار فوق طبقات من الخبز
الرقيق المغموس في المرق.
- الهريس: طبق تقليدي يُعد من القمح المهروس المطبوخ مع اللحم
والسمن.
- المضروبة: عبارة عن دجاج مطبوخ مع الأرز حتى يصبح قوامه
ناعمًا، ويُقدَّم غالبًا مع الليمون الأسود.
المقبلات:
- فتوش: سلطة غنية بالخضروات مع الخبز المحمص.
- حمص ومتبل: أطباق أساسية تُقدَّم مع الخبز العربي.
- ورق العنب: محشو بالأرز والخضروات المتبلة.
الحلويات
الرمضانية:
- لقيمات: كرات عجين مقلية تُغمس في القطر.
- بلاليط: شعيرية حلوة مع البيض، تُعد من الحلويات التقليدية
المشهورة.
- الساقو: حلوى تُحضَّر من نشا الساقو وتُنكَّه بماء الورد
والزعفران.
- خبيص: حلوى تُصنع من الدقيق المُحمَّص مع السمن والسكر.
المشروبات
التقليدية:
- قهوة عربية: مشروب رئيسي يُقدَّم مع التمر.
- لبن رائب: يُشرب غالبًا مع بداية الإفطار.
- قمر الدين: مشروب مشمش مجفف منعش.
- السوبيا: مشروب بارد تقليدي يُحضَّر من الشعير أو الخبز
المخمر.
العادات الرمضانية المميزة في قطر:
بعد الإفطار،
يتوجه الناس لأداء صلاة التراويح في المساجد، ثم تتواصل الجلسات العائلية
في جو من الألفة والروحانية. من التقاليد الجميلة أيضًا احتفال الأطفال بـ القرنقعوه
في منتصف رمضان، حيث يلبسون الملابس التقليدية ويغنون الأهازيج ويتنقلون بين
البيوت لجمع الحلوى والمكسرات.