رمضانيات : شوربة الدجاج بالطريمة (القشطة)
شوربة الدجاج بالطريمة (القشطة) من الأطباق اللذيذة والدافئة التي تناسب الأجواء الباردة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب مرق دجاج
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة طبخ (أو قشطة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1.
في قدر على النار، ذوّبي الزبدة
وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.
2.
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر
قليلاً.
3.
أضيفي الدقيق وحرّكي جيدًا لمدة دقيقة
حتى يتجانس مع الخليط.
4.
اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك
المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا.
5.
أضيفي الحليب واتركي الخليط يغلي على
نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6.
اسكبي الكريمة (أو القشطة) وقلّبي
جيدًا، ثم أضيفي التوابل (الملح، الفلفل، جوزة الطيب، والبابريكا).
7.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5
دقائق أخرى حتى تتجانس النكهات.
8.
قدّمي الشوربة ساخنة وزيّنيها
بالبقدونس المفروم.