رمضانيات : شوربة كريمة الطماطم والفلفل الأحمر الحلو المشوي
شوربة كريمة الطماطم والفلفل الأحمر الحلو المشوي من الأطباق اللذيذة والمغذية، حيث تمتزج نكهة الطماطم الحامضة مع حلاوة الفلفل المشوي لتعطي مذاقًا رائعًا. إليك طريقة التحضير:
المكونات:
- ٤ حبات طماطم كبيرة مقطعة نصفين
- ٢ حبة فلفل أحمر حلو
- ١ بصلة متوسطة مفرومة
- ٢ فص ثوم مفروم
- ٢ كوب مرق خضار أو دجاج
- ١ كوب كريمة طبخ (يمكن استخدام
حليب جوز الهند كبديل)
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ١ ملعقة صغيرة سكر (اختياري لتوازن
الحموضة)
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس أو ريحان مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1.
تحميص الفلفل والطماطم:
o
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
o
ضعي الطماطم المقطعة والفلفل الأحمر
الكامل على صينية خبز، ورشي عليها ملعقة من زيت الزيتون، ورشي قليلًا من الملح
والفلفل.
o
اشويها لمدة 25-30 دقيقة حتى تتكرمل
الحواف ويصبح الفلفل طريًا.
o
أزيلي الفلفل من الفرن، وضعيه في كيس
بلاستيكي لبضع دقائق، ثم قشري الجلد بسهولة.
2.
تحضير الشوربة:
o
في قدر على نار متوسطة، سخني ملعقة
زيت زيتون وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبل.
o
أضيفي الطماطم المشوية والفلفل المشوي
بعد تقطيعه، ثم الزعتر والبابريكا والسكر.
o
اسكبي مرق الخضار واتركي الخليط يغلي
لمدة 10 دقائق.
3.
الخفق:
o
باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي،
اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية.
o
أعيدي الخليط إلى القدر، وأضيفي
الكريمة وعصير الليمون، ثم دعيه يسخن على نار هادئة دون أن يغلي.
4.
التقديم:
o
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم،
وزينيها بالبقدونس أو الريحان.
o
قدميها ساخنة مع خبز محمص أو جبن
بارميزان مبشور.
😋 استمتعي
بمذاق رائع ودافئ