رمضانيات : شوربة الخضار مع كريمة الطماطم
شوربة الخضار
مع كريمة الطماطم هي وصفة غنية بالنكهات ومليئة بالفوائد الصحية، حيث تجمع بين
الخضار الطازجة والطماطم مع لمسة كريمية لذيذة. إليك طريقة التحضير:
المكونات:
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات
- 1 كوسا مقطعة مكعبات
- 1 كوب بروكلي مقطع (اختياري)
- 2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 4 أكواب مرق خضار أو ماء
- 1 كوب كريمة الطبخ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1.
في قدر على نار متوسطة، سخني زيت
الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2.
أضيفي الثوم، الجزر، البطاطس، الكوسا،
والبروكلي، وقلبي المكونات لمدة 3-5 دقائق.
3.
أضيفي الطماطم المفرومة، معجون
الطماطم، البابريكا، والزعتر، وقلبي لمدة دقيقتين.
4.
اسكبي مرق الخضار أو الماء، واتركي
المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
5.
استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الشوربة
حتى تصبح ناعمة.
6.
أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدًا، ثم
دعيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
7.
قدميها ساخنة مع خبز محمص أو قطع
كروتون.