رمضانيات : شوربة كريمة المأكولات البحرية
شوربة كريمة المأكولات البحرية من الأطباق الشهية والدافئة التي تناسب جميع الأوقات، خاصة في الأجواء الباردة. إليكِ طريقة تحضيرها بسهولة:
المكونات:
- ٢ كوب من الحليب
- ١ كوب من كريمة الطبخ
- ٢ كوب من مرق السمك أو الدجاج
- ٣٠٠ غرام من المأكولات البحرية
(جمبري، كاليماري، سمك فيليه، محار)
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ بصلة مفرومة ناعم
- ٢ فص ثوم مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق
- ١ جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
- ١ عود كرفس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ١ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١/٢ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1.
في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة
وزيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
2.
أضيفي الجزر والكرفس وقلبي لبضع دقائق
حتى تطرى الخضروات.
3.
أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا لمدة دقيقة
حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
4.
اسكبي مرق السمك تدريجيًا مع التحريك
المستمر حتى لا تتكون كتل.
5.
أضيفي الحليب وكريمة الطبخ وحركي
الخليط جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا.
6.
تبلي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل
الأبيض، البابريكا، والزعتر.
7.
أضيفي المأكولات البحرية واتركيها
تطهى على نار هادئة لمدة ٥-٧ دقائق حتى تنضج.
8.
أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون
وقلبي برفق.
9.
قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس
المفروم.
نصيحة: يمكن تقديم
الشوربة مع قطع التوست المحمص أو الخبز الفرنسي لمذاق شهي!