كباب حلبى من الأطباق الشهية من المطبخ السوري

 كباب حلبى من الأطباق الشهية من المطبخ السوري

كباب حلبى هو واحد من الأطباق الشهية والمميزة من المطبخ السوري، ويتميز بنكهته الغنية والتوابل العطرة. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

• 500 غرام لحم غنم مفروم (يفضل أن يكون من الأجزاء الدهنية)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب صنوبر محمص (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب (يمكن استخدام الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت زيتون أو زيت نباتي للشوي
• خُبز أو أرز للتقديم

خطوات التحضير:

1. تحضير اللحم:
• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الصنوبر، والبهارات. أضف الملح والفلفل واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. تشكيل الكباب:
• بلل يديك بالماء، ثم خذ كمية من خليط اللحم وشكلها على شكل أسياخ أو أقراص.
3. الشوي:
• سخّن الشواية أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ادهنيها بقليل من الزيت.
• ضع أسياخ الكباب على الشواية واتركها لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب حتى تنضج من جميع الجوانب.
4. التقديم:
• قدم كباب حلبى ساخنًا مع الخبز، أو الأرز، أو مع سلطة الطماطم والخيار.