البطاطا المكمورة من الأطباق الشعبية اللذيذة

 البطاطا المكمورة من الأطباق الشعبية اللذيذة.

البطاطا المكمورة هي من الأطباق الشعبية اللذيذة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 1 كغ بطاطا (متوسطة الحجم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ماء (حسب الحاجة)
• 1/2 كوب بقدونس مفروم (للتزيين)

خطوات التحضير:

1. تحضير البطاطا:
• اغسل البطاطا جيدًا واغلِها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج قليلاً. ثم صفيها واتركيها لتبرد.
2. تحضير الحشوة:
• في مقلاة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون.
• أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم وقلّب لدقيقة.
• أضف الكزبرة والكمون والملح والفلفل وامزج جيدًا. اترك المكونات لمدة دقيقة.
3. تجهيز البطاطا:
• قطّع البطاطا إلى أنصاف أو أرباع، ثم قم بحشو كل قطعة بمزيج البصل والتوابل.
4. الطهي:
• في وعاء كبير، ضع البطاطا المحشوة مع قليل من الماء (حوالي نصف كوب) حتى لا تلتصق.
• غطِ الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطا تمامًا.
5. التقديم:
• قدم البطاطا المكمورة ساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.