شيش طاووق طبق شهي وشهير في المطبخ اللبناني

 شيش طاووق طبق شهي وشهير في المطبخ اللبناني

شيش طاووق هو طبق شهي وشهير في المطبخ العربي، خاصة في المطبخ اللبناني. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

• 500 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل البابريكا، الكمون، والفلفل الأسو)
• ملح حسب الذوق
• عصير نصف ليمونة
• أسياخ خشبية أو معدنية للشوي

خطوات التحضير:

1. تحضير التتبيلة:
• في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البهارات، والملح.
2. تتبيل الدجاج:
• أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وامزجها جيدًا حتى تتغطى جميع القطع.
• غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل طوال الليل)
3. تشكيل الأسياخ:
• سخن الشواية أو الفرن. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
• ضع مكعبات الدجاج على الأسياخ.
4. الشوي:
• اشوِ الدجاج على الشواية لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب حتى يتحمر وينضج تمامًا.
5. التقديم:
• قدم الشيش طاووق مع الخبز، أو الأرز، أو مع سلطة الطماطم والخيار، وزينها بقطع الليمون.