الأكلات الخليجية الاصيلة : طبق الفتة المميز

الأكلات الخليجية الاصيلة : طبق الفتة المميز

تتميز الأكلات الخليجية الأصيلة  بنكهاتها الغنية والتوابل العطرية، وتُعبر عن التراث الثقافي لشعوب منطقة الخليج العربي. إليكم بعض من أشهر الأكلات الخليجية الأصيلة التي تعكس التنوع والغنى في المطبخ الخليجي:

* الفتة

لفتة العربية هي وجبة تقليدية شهيرة في العديد من الدول العربية، وتتميز بكونها غنية بالنكهات وسهلة التحضير. تختلف وصفاتها قليلاً من بلد إلى آخر، ولكن القاعدة الأساسية تشمل الخبز المحمص، الأرز، واللحم (مثل لحم الضأن أو الدجاج)، وتُضاف إليها صلصات وتوابل متنوعة.

إليك وصفة أساسية لتحضير الفتة:

المكونات:

• لحم: 500 جرام من لحم الضأن أو الدجاج (يمكن استخدام لحم البقر أيضًا)، مقطع إلى قطع صغيرة
• خبز: 4-5 أرغفة من الخبز العربي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمصة
• أرز: 1 كوب من الأرز الأبيض، مغسول ومصفى
• بصل: 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• ثوم: 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• طماطم: 2 طماطم كبيرة، مفرومة
• مرق لحم أو دجاج: 2 كوب (يمكن استخدام الماء كبديل)
• زيت زيتون أو سمن: 2 ملعقة كبيرة
• بهارات: ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، البابريكا، والفلفل الأسود
• ملح: حسب الذوق
• لبن زبادي (اختياري): 1 كوب
• عصير ليمون: حسب الذوق
• صنوبر أو لوز محمص (اختياري): للزينة

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
• سخن الزيت أو السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل وحرك حتى يذبل.
• أضف الثوم وقلبه لبضع دقائق، ثم أضف قطع اللحم وقلبها حتى تتحمر.
• أضف الطماطم المفرومة والبهارات والملح، واخلط جيداً.
• أضف المرق أو الماء واترك الخليط يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه ينضج حتى يصبح اللحم طرياً (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة)
2. تحضير الأرز:
• في قدر آخر، سخن قليلاً من الزيت وأضف الأرز، وقلّب لبضع دقائق.
• أضف كمية من الماء (حسب التعليمات على عبوة الأرز) وملح، واتركه ينضج حتى يصبح الأرز طرياً.
3. تحضير الخبز:
• قم بتحميص مكعبات الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. التركيب:
• في طبق تقديم كبير، ضع طبقة من مكعبات الخبز المحمص، ثم أضف الأرز المطبوخ فوقها.
• ضع خليط اللحم فوق الأرز.
• يمكن تزيين الفتة بالصنوبر أو اللوز المحمص، وتقديمها مع اللبن الزبادي وعصير الليمون حسب الرغبة