المشاوي من الأطباق المفضلة في العديد من الثقافاتوبخاصة في المطبخ العربي

 المشاوي  من الأطباق المفضلة في العديد من الثقافاتوبخاصة في المطبخ العربي

مكونات المشاوي:

1. اللحم (لحم غنم، لحم بقر، أو دجاج)
• 1 كيلو لحم مقطع إلى قطع متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشاوي (اختياري)
2. الخضار المشوية (اختياري)
• فليفلة حمراء وخضراء، بصل، كوسا، باذنجان

خطوات التحضير:

1. تتبيل اللحم: في وعاء، اخلطي اللحم مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، الفلفل، والبهارات. غطي الوعاء واتركي اللحم يتبيل لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.
2. تحضير الشواية: سخني الشواية (يمكن استخدام شواية الفحم أو الشواية الكهربائية)
3. تجهيز الخضار: إذا كنتِ ترغبين في إضافة الخضار، يمكنك تقطيعها وتتبيلها بنفس الطريقة (زيت زيتون، ملح، فلفل).
4. الشواء: ابدئي بشواء قطع اللحم والخضار على الشواية حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي، مع التقليب من حين لآخر.
5. التقديم: قدمي المشاوي مع الخبز العربي، ورز، وسلطة (مثل التبولة أو السلطة العربية) وطحينة أو لبنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة نكهات مختلفة بتجربة تتبيلات متنوعة.
• تأكدي من عدم طهي اللحم لفترة طويلة حتى لا يجف.