الشربة بسميد الشعير: طبق شعبي في بعض البلدان العربية

                                        الشربة بسميد الشعير: طبق شعبي في بعض البلدان العربية

المكونات:

• 1 كوب بسميد الشعير
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفرومين
• 1 جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب طماطم مفرومة (أو يمكن استخدام صلصة الطماطم)
• 4 أكواب مرق دجاج أو لحم (يمكن استخدام الماء كبديل)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
• ملح وفلفل حسب الذوق
• رشة كمون (اختياري)
• رشة كزبرة جافة (اختياري)
• 1/4 كوب عصير ليمون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحمير البصل والثوم: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن وأضيفي البصل المفروم. اقليه حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم واستمر في القلي لمدة دقيقة إضافية.
2. إضافة الخضروات: أضيفي الجزر والبطاطس إلى القدر وقلب المزيج لبضع دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضوج.
3. إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم، وقلبي جيداً. اتركي المزيج يغلي لبضع دقائق.
4. إضافة المرق: أضيفي المرق إلى القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة.
5. إضافة البسميد: عندما يبدأ المرق في الغليان، أضيفي بسميد الشعير تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل البسميد.
6. الطهي: خففي النار واتركي الشربة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج البسميد والخضروات تماماً.
7. التتبيل: تبلي الشربة بالملح والفلفل، ويمكنك إضافة الكمون والكزبرة الجافة إذا رغبت.
8. التقديم: إذا أردت، يمكنك إضافة عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة.

قدمي الشربة ساخنة واستمتعي بها مع الخبز الطازج أو المقرمش.