حلوى البرازق : من الحلويات العربية التقليدية الشهيرة

                                             حلوى البرازق : من الحلويات العربية التقليدية الشهيرة

إليك وصفة بسيطة لتحضير البرازق:

المكونات:

• للعجينة:
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة (مذابة)
• 1/2 كوب زيت
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• للحشوة:
• 1/2 كوب جوز (مفروم خشن) أو فستق أو لوز
• 1/4 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• للتزيين:
• سمسم (محمص)

الطريقة:

1. تحضير العجينة:
• في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الدقيق، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، والملح.
• أضيفي الزبدة المذابة والزيت واخلطي المكونات حتى تتشرب الدهون بالدقيق.
• أضيفي الحليب تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة. اعجني جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. تحضير الحشوة:
• في وعاء صغير، اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة إذا كنتِ تستخدمينها.
3. تشكيل البرازق:
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
• افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
• طوي العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة أو كرة مسطحة، ثم قومي بالضغط عليها بلطف لتثبيت الحشوة.
4. التزيين والخبز:
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي البرازق على صينية خبز مدهونة أو مفروشة بورق زبدة.
• رشي على سطح كل قطعة سمسم.
• اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
5. التقديم:
• اتركي البرازق لتبرد تماماً قبل تقديمها.

تُعتبر البرازق وجبة خفيفة رائعة مع الشاي أو القهوة، ويمكنك أيضاً تخزينها في علبة محكمة الإغلاق لتظل طازجة لفترة أطول. استمتعي بتحضيرها وتناولها.