الكسرة الجزائرية نوع من الخبز التقليدي الجزائري
الكسرة الجزائرية هي نوع من الخبز التقليدي الشهي والمحبوب، يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الطري. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- 500 غرام من
الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح أو دقيق الشعير)
- 1 ملعقة
صغيرة ملح
- 1 ملعقة
صغيرة سكر (اختياري)
- 1 ملعقة
صغيرة خميرة فورية
- 300 مل ماء دافئ (تقريبًا)
- زيت
زيتون أو زبدة (للدهن)
طريقة التحضير:
- تحضير
العجين:
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تتكون
لديك عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تشكيل
الكسرة:
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة
(حوالي 100 غرام لكل كرة)
- افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام
النشابة.
- طهي
الكسرة:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. قومي بطهي
كل دائرة من العجين على الجهتين حتى تتحمر (حوالي 3-4 دقائق لكل جهة)
- يمكنك دهن الوجه بزيت الزيتون أو الزبدة أثناء
الطهي للحصول على نكهة إضافية.
- التقديم:
- قدمي الكسرة دافئة مع زيت الزيتون، العسل، أو كأحد
مكونات الوجبات المختلفة.
نصائح:
- يمكن
إضافة حبوب مثل السمسم أو حبة البركة إلى العجين قبل العجن للحصول على نكهة
مميزة.
- يمكن
تناول الكسرة مع الشوربات أو الأطباق التقليدية مثل الشخشوخة أو اليخنات.