التكتوكة طبق مغربي تقليدي، مشهور بنكهته المميزة

 التكتوكة  طبق مغربي تقليدي، مشهور بنكهته المميزة

 
التكتوكة هي طبق مغربي تقليدي، مشهور بنكهته المميزة وسهولة تحضيره. إليك طريقة عمل التكتوكة:

المكونات:

• 2 حبة فلفل أخضر
• 2 حبة طماطم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. تحضير الفلفل:
• اشوي الفلفل الأخضر حتى يتحمص وينضج (يمكنك استخدام الشواية أو الفرن). ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح.
2. تحضير الصلصة:
• في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم. قلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
• أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تذبل. ثم أضيفي الكمون، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود. اتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق.
3. خلط المكونات:
• أضيفي شرائح الفلفل المحمص إلى المزيج واخلطي جيدًا. اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
4. التقديم:
• قدمي التكتوكة دافئة، وزينيها بالكزبرة المفرومة.

نصائح:

• يمكنك إضافة بيضة مخفوقة فوق المكونات قبل التقديم.
• يُمكن تناول التكتوكة مع الخبز أو كطبق جانبي.