الكباب التركي يتميز بنكهته الفريدة

 الكباب التركي يتميز بنكهته الفريدة

الكباب التركي يتميز بنكهته الفريدة وتنوع طرق تحضيره. إليك طريقة تحضير الكباب التركي التقليدي:

المكونات:

• لحم:
• 1 كيلو لحم غنم مفروم (يمكن استخدام لحم بقر)
• تتبيلة الكباب:
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مفرومان
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات التحضير:

1. تحضير اللحم:
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع جميع مكونات التتبيلة (البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، الفلفل الحار، زيت الزيتون، وعصير الليمون)
• اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تشكيل الكباب:
• شكلي خليط اللحم إلى أسياخ رفيعة أو أقراص مستديرة حسب الرغبة.
3. الشواء:
• سخني الشواية أو الفحم حتى تصبح ساخنة.
• اشوي الكباب على حرارة متوسطة، مع التقليب بانتظام حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات (حوالي 10-15 دقيقة)
4. التقديم:
• قدمي الكباب مع خبز عربي أو خبز تورتيلا، واحتفظي بجانبه سلطات مثل التبولة أو السلطة الخضراء.
• يمكنك إضافة صلصة الزبادي أو الطحينة كجانب مميز.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض الفلفل الملون أو البصل إلى الأسياخ أثناء الشواء لمزيد من النكهة.
• يُفضل استخدام لحم غني بالدهون قليلاً لضمان طراوة الكباب.