الزلابية : الحلوى التقليدية اللذيذة

                                                          الزلابية :  الحلوى التقليدية اللذيذة

إليكِ وصفة بسيطة لتحضير الزلابية:

المكونات:

• للزلابية:
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشاء
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين كمية أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق)
• للقطر (الشربات)
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير القطر:
• في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وضعيه على نار متوسطة.
• عندما يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي عصير الليمون.
• اتركي القطر يغلي برفق لمدة 5-7 دقائق حتى يثخن قليلاً.
• أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو الفانيليا إذا كنت تستخدمينها. اتركيه ليبرد.
2. تحضير الزلابية:
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع النشاء، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، والملح.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك حتى تتكون عجينة لزجة وسائلة. قد تحتاجين لتعديل كمية الماء للحصول على القوام المناسب.
• غطي الوعاء بغطاء واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى تتضاعف حجمها.
3. قلي الزلابية:
• سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• باستخدام ملعقة صغيرة، خذي كمية من العجينة وضعيها بلطف في الزيت الساخن. يمكنك استخدام ملعقة أخرى لسكب العجينة بلطف.
• قلبي الزلابية حتى تتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجهات.
• استخدمي ملعقة مشقوقة لإخراج الزلابية من الزيت، وضعيها مباشرة في القطر البارد.
4. التقديم:
• اتركي الزلابية في القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتشربه جيداً.
• قدميها دافئة أو باردة، حسب تفضيلك.

تعتبر الزلابية من الحلويات المفضلة في المناسبات والأعياد، وتُعد وجبة خفيفة رائعة للضيوف. استمتعي بتحضيرها وتناولها.