كيك الشوكولاطة

  كيك الشوكولاطة

كيك الشوكولاطة هو واحد من أكثر أنواع الكيك شعبية ولذة، ويعتبر الخيار المثالي لمحبي الشوكولاطة. هنا طريقة بسيطة وشهية لتحضير كيك الشوكولاطة في المنزل:

مكونات كيك الشوكولاطة

للكيك:

• 1 3/4 كوب (220 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 1/2 كوب (300 جرام) سكر
• 3/4 كوب (75 جرام) مسحوق كاكاو غير محلى
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض كبير
• 1 كوب (240 مل) حليب
• 1/2 كوب (120 مل) زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب (240 مل) ماء ساخن أو قهوة قوية

للتزيين (اختياري)

• 1 كوب (200 جرام) شوكولاطة داكنة أو شوكولاطة حليب، مقطعة
• 1/2 كوب (120 مل) كريمة خفق

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيك:

1. سخن الفرن: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب الكيك (مقاس 23 سم) بالزبدة أو الزيت، ورشه بالقليل من الدقيق، أو استخدم ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
3. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق البيض ثم أضف الحليب، الزيت، والفانيليا.
4. دمج المكونات: أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، وامزج جيداً حتى يتجانس الخليط.
5. إضافة الماء الساخن: أضف الماء الساخن (أو القهوة) إلى الخليط تدريجياً وامزج حتى تحصل على خليط ناعم وسائل.
6. الخبز: صب الخليط في القالب المعدّ للخبز. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
7. تبريد الكيك: اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

2. تحضير التزيين (اختياري):

1. تحضير صوص الشوكولاطة: في قدر صغير، سخن الكريمة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان. أضف الشوكولاطة المقطعة وامزج حتى تذوب الشوكولاطة تماماً ويصبح المزيج ناعماً ولامعاً.
2. تزيين الكيك: بعد أن يبرد الكيك تماماً، صب صوص الشوكولاطة فوقه واتركه ليتماسك قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

• إضافة المكسرات أو الفواكه: يمكنك إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز، أو قطع الفواكه مثل التوت إلى الخليط لإضافة نكهة وقرمشة إضافية.
• تقديم الكيك: يمكن تقديم الكيك مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة لوجبة شهية.