الطعمية، الفلافل من الأكلات الشعبية الشهية في مصر

 الطعمية، الفلافل من الأكلات الشعبية الشهية في مصر

المكونات:

• 1 كوب فول مدشوش (منقوع في الماء لمدة 8 ساعات)
• 1 بصلة صغيرة
• 2 فص ثوم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• ملح حسب الذوق
• زيت غزير للقلي

خطوات التحضير:

1. تحضير المكونات: صفي الفول من الماء. في محضرة الطعام، ضعي الفول، البصل، الثوم، البقدونس، والكزبرة.
2. الطحن: اطحني المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
3. التتبيل: أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الحار، والملح. امزجي جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
4. التشكيل: شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة.
5. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي كرات الطعمية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
6. التقديم: قدمي الطعمية ساخنة مع خبز بلدي، وطحينة، وخضار مخللة، وسلطة.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض التوابل حسب الذوق.
• تأكدي من أن الزيت ساخن قبل إضافة الطعمية حتى لا تتفكك أثناء القلي.