الرزيزة هي واحدة من الحلويات المغربية التقليدية

                                                الرزيزة هي واحدة من الحلويات المغربية التقليدية

مكونات الرزيزة:

• 2 كوب من الدقيق
• 1/2 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الزبدة (أو السمن)
• 1/4 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• زيت نباتي للقلي
• عسل (لتقديم، اختياري)
• سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والقرفة (إذا كنتِ تستخدمينها)
• في وعاء آخر، قومي بخلط السكر مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريميّاً.
• أضيفي خليط الزبدة والسكر إلى خليط الدقيق واخلطيهم جيداً. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلين على عجينة ناعمة وليست لزجة.
2. تشكيل الرزيزة:
• على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بسماكة حوالي 1/2 سم.
• باستخدام قطاعة دائرية أو أي شكل تفضلينه، قطّعي العجينة إلى دوائر أو أشكال صغيرة.
3. قلي الرزيزة:
• سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي قطع الرزيزة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
• استخدمي ملعقة مشقوقة لإخراج الرزيزة من الزيت وضعيها على ورق ماص لإزالة الزائد من الزيت.
4. التقديم:
• يمكنك تقديم الرزيزة كما هي أو يمكنك غمرها في العسل الدافئ أو رشها بالسكر البودرة.

نصائح:

• تسخين الزيت: تأكدي من تسخين الزيت جيداً قبل القلي، لضمان الحصول على قوام مقرمش.
• تجنب التكتل: لا تكتظي المقلاة بقطع الرزيزة لتفادي التصاقها ببعضها البعض أثناء القلي.
• تخزين الرزيزة: يمكن تخزين الرزيزة في وعاء محكم الإغلاق لعدة أيام، لكن من الأفضل تناولها طازجة للاستمتاع بقرمشتها.

الرزيزة تُعدّ من الحلويات اللذيذة التي تضيف لمسة تقليدية على أي مناسبة، ويمكنك تعديل الوصفة وفقاً لذوقك الخاص وإضافة لمساتك الشخصية.